簡体字をピンイン入力する方法は知ってるけど、ピンインそのものを入力する場合、US extendedのキーボードを使うらしい
Option + a、その後ピンインを付けたい母音⇒ ā Option + e、その後ピンインを付けたい母音⇒ á Option + v、その後ピンインを付けたい母音⇒ ă Option + _ (JISキーボードでアンダースコアのキー)、その後ピンインを付けたい母音⇒ à
üとかにピンインを付けたい場合は、vで代用するらしい。
つまり、ǖとする場合は、
Option + a、その後v